Συνταγή για χορτοφάγους: Η ωραιότερη μακαρονάδα με λαχανικά σε λίγα λεπτά

μακαρονάδα
Διαφημιστικός Χώρος

Είσαι χορτοφάγος; Τότε σου έχουμε μία συνταγή που θα γλύφεις τα δάχτυλά σου! Μακαρονάδα με λαχανικά σε λίγα λεπτά. Ακολούθησε τα βήματα και θα ξετρελαθείς με τη γεύση.

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ. ζυμαρικά (κατά προτίμηση μακαρόνια χοντρά)
• 2 μελιτζάνες
• 3 κολοκυθάκια
• 2 κρεμμύδια
• 4 ντομάτες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 ποτηράκι άσπρο κρασί
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

μακαρονάδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα (μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές) καθώς και τα αρωματικά άνιθο και μαιντανό ψιλοκομμένα σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 περίπου λεπτά.
2. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε.
3. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα λαχανικών και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!

Πηγή: www.travelgirl.gr